DOWNTOWNCarmine Valzania, Los Santos'a ayak bastığında, hemen eyleme geçmeye kararlıydı. Downtown bölgesinde bir sosyal kulüp açma fikri zihnini doldurdu. İtalyan kökenine sahip olması ve Amerikan kültürüyle iç içe geçmiş bir hayat sürmüş olması, böyle bir işletmenin başarılı olabileceğine olan inancını pekiştirdi.
Kararını aldıktan sonra, planlarını şekillendirmeye başladı. Öncelikle, uygun bir mekan bulmak için araştırmalara başladı. Downtown bölgesindeki hareketli sokaklarda dolaşırken, gözlerini beğendiği bir yer üzerine dikti. Ardından, iş ortaklarıyla bir araya gelerek projeyi tartıştı. İtalyan-Amerikan topluluğundan girişimci ruha sahip birkaç kişi, Carmine'in fikrine hemen sıcak yaklaştılar.
Mekanın iç dekorasyonunda, hem geleneksel İtalyan unsurlarını hem de modern Amerikan tarzını yansıtan bir atmosfer oluşturmayı hedeflediler. Rustik dokunuşlarla süslenmiş ahşap mobilyalar, duvarlardaki sanat eserleri ve ferah bir açık hava alanı, kulübün çekici bir mekan haline gelmesini sağladı.
Kulübün menüsü de titizlikle hazırlandı. İtalyan mutfağının lezzetli spesiyaliteleri, Amerikan damak tadına uygun şekilde sunuldu. Pizza, makarna, ve deniz ürünleri, en çok tercih edilen lezzetler arasındaydı. Ayrıca, kaliteli şaraplar ve kokteyller de menüde yer aldı.
Yakın zamanda faaliyete geçecek olan sosyal kulüpte her şey hazırdı. Valzania ve arkadaşları o günü iple çekiyor.