Leggendario caffè italiano İtalya'nın Pisa Şehrinde 2012 yılında Romeo ve onun yardımcısı İrelia Tarafından açıldı.
İlk açılışlarında çok fazla müşteri gelmesede ileriki dönemlerde birazda olsa müşteri gelmeye başlamıştı, taki İrelia'nın Amerika'ya gitme isteği üzerine Romeo işyerindeki malzemeleri ve işyerini satıp parayı İrelia'ya teslim ediyor.
İrelia Amerika'da başarılı şekilde işleri genişletiyor. Ford Carsonda bir adet Cafe satın alıyor, İrelia Romeo'nun Ford Carson'daki İşyerini yönetmeye başlıyor.
İşyerinin adını Leggendario caffè italiano koyup eski logosunu kullanıp dizaynını İtalyadaki Cafe'den esinlenip Modern şekilde dizayn edip işyerini açmaya başlar.
Kahve Çeşitleri
Caffe Espresso
Espresso İtalyan kahvesi denildiği zaman akla ilk gelen seçeneklerdendir.İki veya Üç yudumda bitirebileceğiniz ufak bir bardakta sunulan kahve türü İtalya’nın en ünlü kahveleri arasında yer alır.
Hızlı hazırlanabilen bu kahve lezzetiyle de dikkat çeker. 1900’lü yıllarda İtalyanların keşfederek dünyaya sunduğu bu özel kahvenin aroması da son derece zengindir.
Miligram başına düşen kafein miktarının yüksek olduğu espressonun tadını yumuşatabilmek için süt, karamel, çikolata gibi eklemeler yapmaktayız.
Cappucino
İtalyan filtre kahve seçenekleriyle beraber en popülerlerden olan cappucino latteye benzer fakat espresso içeren özel bir kahvedir.
Bu kahveyi hazırlayabilmek için süt, süt köpüğü ve tariflere uygun miktarda espressoya ihtiyacınız olabilir.
İtalya denildiği zaman akla ilk gelenlerden cappucino günün farklı zaman dilimlerinde içilebilir.
İtalyanlar özellikle bu tür içecekleri kruvasan ya da minik kornetler ile servis ederler.
İtalya’nın farklı bölgelerinde hazırlanışı değişebilen cappucinoların formu bazen yalnızca köpükten ibaret olabilir.
Bu tarz kahvelerden hoşlanıyorsanız İtalya’nın ünlü cappucinolarını da deneyebilirsiniz.
Cappucino öğlen veya akşam yemeklerinden sonra içilen bir kahve türü değildir.
Bu kahveyi genellikle kahvaltılarda tercih etmeniz içeceğinizden daha fazla lezzet almanızı sağlayabilir.
Bu durum kişinin damak zevkine göre de değişkenlik gösterebilir.
Caffe Americano
Americano, kahvelerin içime hazır en saf halleri arasındaki espressonun su ilave edilerek seyreltilmesi ile hazırlanır.
İtalya’nın en yaygın tüketilen kahve türleri arasındadır. Aynı zamanda Türkiye’de de birçok kişi tarafından büyük bir ilgi görür.
Espresso baz alınarak hazırlanan ve ilave içeriğe göre nitelendirilen bu kahve türü tadı ve dokusuyla klasik kahve tadına en yakın olandır.
Americano olarak bilinen bu kahvenin kökleri 2. Dünya Savaşı yıllarına kadar uzanır.
Savaşın kazanılmasıyla İtalya’ya gelen Amerikan askerleri kahve dükkanlarında yer alan espressoyu aşırı sert buldukları için içerisine su katılmasını talep ederler.
Dükkan sahipleri ise Amerikalıların sevdiği klasik filtre kahve tadına yakın sulu espressoya Americano ismini verirler. İtalyan filtre kahve makinesi ile hazırlanan kahvelere alternatif olan Americano ile espressonun kafein oranları aynıdır.
İtalyan çekirdek kahve alternatifi arayanlar da sıklıkla Americano tercih ederler.
Tatlı çeşitleri
Tiramisu
Kelimenin tam anlamıyla “al beni” tatlısı olan tiramisu, kuşkusuz en çok bilinen İtalyanların tatlısıdır.
Kahveye batırılmış Ladyfinger Savioardi ve Mascarpone Peyniri ile yapılan tiramisu yumuşak kıvamı ve eşsiz tadıyla karşı konulamaz bir lezzet.
Panna Cotta
1900’lü yıllarda bulunduğu düşünülen Panna Cotta, pişmiş krema anlamına gelen kaşık tatlısıdır.
İtalyanların muhallebisi olan tatlı, taze meyve, çikolata sosu veya karamelle servis edilmektedir.
Sade ve ayrıca hafif olmasından dolayı çokça beğenilmektedir.
Pasta Kremalı Tart
Pasta Kremalı Tart, genel olarak İtalyan tatlıların en klasik olanlarından biridir.
İtalya'da “torta della nonna” yani büyükannenin pastası olarak da bilinir.
Torta della Nonna, İtalyan pasta kreması crema pasticcera ile yapılan ve üzeri çam fıstığı ile süslenen en lezzetli İtalyan muhallebi tartıdır.
İster yemeğin üzerine tatlı, isterseniz de misafirlerinize sunabileceğiniz zarif ve güzel bir tatlı.
