Meksika Mafyası 2012'de Luis "Diablo" Gabriela tarafından Los Santos'ta kuruldu. Mexico City'de doğan Luis Gabriela, Meksika Mafyası'nın kurucusu oldu. Üyelerini çizeceği yol Hispanik barrio çetelerinden farklı olarak, Sicilya Mafyası'ndan sonra modellenen gizli bir suç örgütü olmaktı. La eMe (yaygın olarak denilen isim), kendi çetelerinin liderlerinin müttefik ve kardeş olarak bir araya gelebileceği bir hapishane çetesi olmaktı. Başlangıçta, mahkum Gabriela'nın fikri, çetenin çetesi için kanıtlanmış bir suçlu özgeçmişi olan en şiddetli çete elitini işe almaktı. Onun amaçları, suç yeteneklerini kullanmak, korkulan bir suç örgütüne dönüştürmek ve cezaevi sistemini kontrol etmek idi. İlk hedef, karaborsa faaliyetlerini kontrol etmekti. Fakat bu hedef bir hayal olmuştu. Yakın bir zamanda Los Santos'ta bulunan büyük ceza evine transfer gerçekleştirilecekti. Bu aktarım aşamasında EME'nin dışarıdaki üyeleri aktarım sırasında araçlara saldırı düzenledi ve eMe üyelerini hapishaneden kurtardılar. Fakat sadece grubun bir kısmını kurtarabilmişlerdi. Grubun yarısı hala müebbet cezasına tabi tutulmaktaydı. Ve hem cezaevinde hemde dışarıda bağlantıları vardı.
İnsanların gözünde günah olan herşey, Tanrının gözünde öyle olmayabilir. - Pablo Gabriela”
 La Mexican Mafia | ... |
Artık onun adı Luis değildi, onun ismi Pablo Gabriela'ydı. Kendine yeni bir kimlik almış ve yeni bir stil geliştirmişti. Artık ülkenin özel güçleri onları bulamayacaklarını biliyorlardı. Artık bir hapishane çetesi değillerdi. Artık icraatlerini dışarıda göstereceklerdi ve L.S'a yeni bir mafya grubu geliyordu. Bu grubun amacı tamamen Los Santos'taki tüm birliklerin kontrollerini eline almak ve Los Santos'taki özel güçler içerisinde yeni bir alt tabaka oluşturmaktı. | ... |  Pablo Gabriela |
Ama asıl amacı sadece para kazanmaktı. Kısa bir süre içerisinde grup artık yerine oturmuş ve yerleşik düzene geçmeye başlamıştı. Artık onların sözü Los Santos'ta dinleniyordu. Los Santos'ta bulunan Suréno bağlantılı grupları kendi tarafına çekmeyi başarmış ve artık onlara görevler vermekteydi. Sadece Sureno'yla kalmamış bunun yanı sıra siyahi gruplarlada müttefik olmuşlardı. Artık onların sözleri dinlenildiğine göre tüm grupları bir araya toplamak için çalışmaya başlamışlardı bile. Artık Los Santos'ta bulunan sokak çeteleri onlara saygı amacıyla "13" sayısını kabullenmeye başlamışlardı bile.
“Bu bir hapishane çetesi değil. Hapisane içerisinde üyeleri var fakat grup asıl işlerini dışarıda yönetmekte. [...] Yani bir hapishane çetesi değil. Bir renk takan klasik çeteler gibi ortalıkta esip gürleyen bir çete değil, sert davranan bir mafya organizasyonudur. Bunlar gangsterler, çağdaş modern gün gangsterleri. ”
 La Cartel War | ... |
Grup işlerini sorunsuz bir şekilde sürdürmekteydi. Fakat işin arkasında Los Santos'ta bulunan kartel grubu, onların işlerinin üstüne oturmuş ve düzenini bozmuş |
olduklarını düşündükleri için Meksika mafyasına büyük çaplı savaş başlatmıştı. Bu kartel'in hayatı boyunca görebileceği en kötü savaşıydı. Devir kılıç devrinden ziyade silah devri olduğu için Meksika Mafyası bu savaşta çok rahat davranmıştı. Temmuz ayına geldiklerinde ise kartel dahada ileriye gidip Mafya'nın uyuşturucu tezgahlarına baskınlar düzenleyip Mafya üyelerini dehşet bir şekilde katlettikleri içi Mafya olayın üstüne gitmeye başlamıştı. Pablo durumdan bilgili olduğu için kartel'e karşılık verecekti. Pablo ve adamları, kartel'in iş yaptığı depoya baskın düzenleyecekleri akşamdan önce bir toplantı düzenlemişlerdi. Bu toplantıda ne zaman ne yapılacağı ve plan konuşulmuştu. Amaçları kartel'in işlerini bitirmekti. Kartel'in liderleri baskın olacağı sıra depoda bulunmaktaydı. Yaklaşık 100 kişiyle savaşa giren Mafya, kartelin deposunu dağıtmıştı ve liderlerini insanüstü bir durumda katletmişti. Olaydan sonra etraftan izlerini silip tüm kanıtları bırakıp kendi bulundukları mekanlara dağılmışlardı. Polis olaydan yaklaşık 1 saat sonra olay yerine gelmişti ve gördükleri karşısında çok şaşkın bir durumdaydı. Olaydan yaklaşık 2 saat sonra adli tıp olay yerine gelmişti fakat Pablo ve adamları hakkında bir tek ipucu bile bulamamışlardı. Çünkü Pablo, ileri görüşlü ve kurnaz bir adamdı. Bu savaş sonrasında kartel artık yok olmuştu ve artık Meksika mafyasını rahatsız edecek bir durum yoktu ve işlerine rahatça devam etmektelerdi.
Misyon
Son zamanlarda yaptığı işler artık Los Santos halkının kulağına yavaş yavaş gitmeye başladığından il-legal madde alımı için bu grubun alt rütbeleriyle konuşmaya başlamışlardı. Artık yavaş yavaş Los Santos'taki halka hitap etmeye başlamışlardı ve il-legal gruplara yüklü silah satışı yapmaktalardı.
Vizyon
Grup, Los Santos'taki ticaret akışını ele almak ve yasadışı kumardan yüklü miktarda para kaldırmayı amaçlıyor. Diğer amacıda, Los Santos'taki hükümetin içine korsan adamlarını sokmak ve hükümete bağlı özel güçlerin içine adamlarını sokmaktı. Yakın bir süre içerisinde hükümetin içine adamlarını sokmaya başlayacaklarına inanmaktaydılar.
Hiyerarşik Yapı
Hiyerarşi çoğu birlikte aynı şekilde işler. Shotcaller-Second Man-Lieutenant-Insider-Associate/Official Outsider/Trusted Outsider-Outsider. Ancak Mexican Mafia'da rütbe sıralaması, La Abuelo- Escogido - Dedicado- Lechuza - Bate - Cuervo olarak düzenlenmiştir. Birliğe Cuervo olarak katılmak için birliğin üyeleriyle 1 gün rol yapmanız gerekmekte. 1 gün rol yaptıktan sonra rol bilginiz ve katılımınıza göre sistemsel olarak birliğe alınırsınız. Rütbeleme düzenindeki hiç kimse kendinin üstündeki birine asla saygısızlık vs. edemez, bunun nedeni doğal olarak kişiye olan saygı ve ölüm korkusudur.
