Barmen/barmaid rollerinden keyif alıp kokteyl tarifi bilmeyenler için bazı şişe içeceklerin ve bilinen kokteyllerin servis biçimlerini aktarmak istedim. Tarifler internetten türlü kaynaklardan yararlanarak hazırlandı. Hiçbiri bana ait değildir, ben sadece derlemesini yaptım. Sunucudaki link paylaşımı konusunda politikayı bilmediğimden kaynaklarımı şimdilik paylaşmıyorum, sorun çıkmazsa ekleyeceğim daha sonra. Eksik/yanlış görürseniz bildirebilirsiniz. Tavsiyeler doğrultusunda listede güncellemeye gidebilirim.
Şişe İçecekler
Ortalama alkol oranı: %5-7
Servis bardağı: Kazablanka, bira kupası, uzun bira bardağı, şişe
Servis şekli: Fıstık, cips vb. atıştırmalıklar ile sek
Örnek markalar: Tuborg, Corona, Heineken, Carlsberg, Miller, Becks, Guinness...
Ortalama alkol oranı: %45
Servis bardağı: Lale kadeh, viski kadehi
Servis şekli: Buzlu, çikolata vb. atıştırmalıklar ile sek
Örnek markalar: Chivas Regal, Jack Daniels, Ballantines, Johnnie Walker, Balvenie...
Ortalama alkol oranı: %40
Servis bardağı: Shot bardağı, su bardağı
Servis şekli: Shot bardağında sek servis edilebildiği gibi ince uzun (rakı bardağı tarzı) bardaklarda su ve meşrubat ile de servis edilebilir
Örnek markalar: Absolut, Smirnoff, Belurga, Nemiroff...
Ortalama alkol oranı: %10
Servis bardağı: Şarap kadehi
Servis şekli: Sek
Örnek markalar: Barton & Guestier, Concha Toro, Yellow Tail, Robert Mondavi...
Ortalama alkol oranı: %45
Servis bardağı: Shot bardağı, viski kadehi...
Servis şekli: Sek, cin-tonik karışımı...
Örnek markalar: Gilbey's, Ada, Gordon's, Bombay...
Ortalama alkol oranı: %12
Servis bardağı: Uzun şarap kadehi
Servis şekli: Sek
Örnek markalar: Cafe De Paris, Garrone Prosecco, Krug Rose...
Ortalama alkol oranı: %40
Servis bardağı: Shot bardağı
Servis şekli: Limon ve tuz ile
Örnek markalar: Olmeca, Avion, Don Julio, El Jimador, Sierra...
Ortalama alkol oranı: %24-60
Servis bardağı: Likör kadehi
Servis şekli: Genelde sek
Örnek markalar: Jagermeister, Baileys, Malibu, Minttu...
Ortalama alkol oranı: %40
Servis bardağı: Konyak kadehi (kısa saplı şarap kadehi)
Servis şekli: Sek
Örnek markalar: Courvoisier, Remy Martin, Hennessy, Sorau Brandy...
Ortalama alkol oranı: %45
Servis bardağı: Viski kadehi
Servis şekli: Sek
Örnek markalar: Havana Club, Captain Morgan, Malibu, Bacardi...
Kokteyller
İçerik: 4.5cl votka, 10cl. elma suyu
Bardak: Martini kadehi
Tarif: Malzemeleri shaker ile çalkalayın, bardağa dökün. Limon veya portakal dilimleriyle süsleyebilirsiniz.
İçerik: 7.5cl cin/votka, 1.5 dry vermut
Bardak: Martini kadehi
Tarif: Bardağı servisten önce buzla doldurup soğutun. Karıştırma bardağına buz koyup üstüne cin veya votka ekleyin. İsteğe göre karıştırarak veya aynı işlemi shakera uygulayıp çalkalayarak servis edin. İçine yeşil zeytin veya limon koyarak süsleyebilirsiniz.
İçerik: 6cl rom, maden suyu, taze nane, lime dilimleri, 1.5cl şeker şurubu
Bardak: Kazablanka, uzun kokteyl bardağı...
Tarif: 3-4 lime dilimini, bir avuç kadar naneyi ve şeker şurubunu bardağa atıp tokmak ile ezerek suyunu çıkartın (fazla ezmeyin, lime kabuklarındaki acılık içeceğe geçer). Üstüne rom ve maden suyu ekleyip kaşıkla karştırın. Üstüne kırık buz ilave edip limon veya nane ile süsledikten sonra pipetle servis edin.
İçerik: (2 porsiyon için) 5cl İrlanda viskisi, 2cl şeker şurubu, 3cl limon suyu, 2-3cl espresso veya filtre kahve
Bardak: Viski kadehi
Tarif: Malzemeleri buzlu shakera doldurup çalkalayın, bardakları buzlayıp çikolata rendesi veya öğütülmüş kahve çekirdekleri ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
İçerik: 4cl votka, 2cl kahve likörü, bir miktar süt
Bardak: Viski kadehi
Tarif: Bardağı buzlayıp votka ve kahve likörünü ekleyin. Ardından sütü 2-3 parça buz ile shakera koyup köpürene kadar çalkalayın. Sütü bardağa döküp servis edin.
İçerik: 5cl tekila, 2.5cl portakal likörü ve lime
Bardak: Margarita veya Martini kadehi
Tarif: Tekila ve likörü shakera dökün, buzla çalkalayın. Bardağın ağzına tercihe göre lime sürüp tuzlayarak servis edin.
İçerik: 2cl malibu, 2cl bacardi, 4cl ananas suyu, 2cl süt bir kaşık hindistan cevizi şurubu
Bardak: Kazablanka
Tarif: Bardağı buzlayın, üstüne sırasıyla süt, rom, hindistan cevizi şurubu ve ananas suyunu ekleyin. Karıştırıp garnitür olarak limon veya ananas ile pipetle birlikte servis edin.
İçerik: 5cl votka, 2cl şeftali likörü, 8cl portakal suyu, 7-8 damla nar şurubu (grenadine)
Bardak: Uzun kokteyl bardağı
Tarif: Malzemeleri shakerda buzla birlikte çalkalayıp buzlu bardakta pipet ve garnitür ile süsleyerek servis edin.
İçerik: 1.5cl Küba romu, 1.5cl tekila, 1.5cl cin, 1.5cl votka, 1.5cl portakal likörü, 4cl sweet&sour mix, bir miktar kola
Bardak: Uzun kokteyl bardağı
Tarif: Kola hariç tüm malzemeleri buzlu shakera ekleyip çalkalayın. Bardağı buzlayıp içine shakerı süzün, üstüne bir miktar kola ekleyip süsleyerek pipetle servis edin.
İçerik: 6cl viski, 3cl limon suyu, 1.5cl şeker şurubu, 1 yumurta akı (ya da 6cl viski ve 6cl sweet&sour mix)
Bardak: Viski kadehi
Tarif: Malzemeleri buzlu shakerda çalkalayıp buzlu viski kadehinde üstüne portakal/limon kabuğuyla süsleme yaparak servis edin.