Modena Restaurant'ın ilk planlama adımları Joel Clinton ve Kelly Moss tarafından başlamıştır. İkili eyalet üzerinde olan eğlence mekanlarının birbiriyle yarışırken restaurant sektöründe bir boşluk olduğunu düşünerek birlikte iş yerini açma kararı almışlardır. İkilinin tanışması şehirde kalabalık bir topluluk olan Hellfire Offroad topluluğunda başlamıştır. Birbirine olan güvenleri sayesinde ortak olma kararı almışlardır. İtalyan yemeklerinin servis edileceği bu yeni restaurant içinde para kazanmaktan çok kalitenin ön planda olmasını sağlayacaklardır.